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饮食男女-特色年

发布时间:2021/1/22  浏览次数:538 次  来源:陕西景唐投资管理有限公司
随着 “笼子里”的神兽们考试结束,小区稚嫩的呼喊声此起彼伏,一个个兴奋的小脸预示着“年”的脚步越来越近。。。


“年,谷熟也”,早先大多谷物一年只长一茬,我们老祖宗一年到头的期望全都在这里。



丰收之际,也是节庆之日,从土里刨食的老祖宗自然要吃自己种的、自己养的最地道的食物,既是犒赏自己,也是休息、团聚和祝祷的仪式。小时候年是我们的期盼,可以穿新衣服,可以拿压岁钱,可以放喜欢的花炮,可以看很多电视节目,可以吃到爸爸的拿手大菜(爸爸终于不用上班)。


在那个物质较匮乏的时代,年是中国人心中最具有仪式感的一个节日,他带给我们最大的快乐就是可以一大家人坐在一起吃平常不容易吃到的食物,看着一道道花费妈妈很多心思的特色菜端上桌的时候,幸福感满满,年味实足。



说到特色菜,中国那么大,每个地区风土有别,作物和生活习惯也自然有别。



例如四川人的腊肠,广东人的弹到可以当乒乓球打的牛肉丸,浙江人、上海人的蒸饺等,因而年夜饭彰显的是一家一村,一城一地的风俗,忙碌了一年和爱的家人一起吃着最熟悉的食物,用家乡话聊着有意义没意义的天,就是对这一年辛苦最好的奖赏。


“有钱没钱回家过年”这句话表达了中国人的对家的情结,然去年,所有人过年的心情被突如其来的疫情冲淡。


今年,局部地区疫情的再起,各地鼓励就地过年,仿佛我们担心的预言正在加速度地成为现实,即年味淡了。


在物质如此丰盛的时代,网络又为我们带来极大的获取便利,人的情感复杂之处在于,极大的便利之后,往往伴随着极大的失落感,获取越容易,过年备年货那种延迟满足感带来的兴奋和期待也越弱。


在这种情况下,准备土特产,还能为我们带来些许的期待,通过这些食物来标记我们的来处及沉淀下来的集体的记忆。


文化研究者埃尔说,这是一种“记忆术”,它赋予我们的精神世界和内心以稳定性,取消易逝和短暂带来的不安感和漂泊感。


那些漂在都市的异乡人,最需要通过它来找到精神故乡,哪怕是来自家里的一袋大米、一缕香肠的肉香味都能让他成为“有根之人”。


特殊时期,将土特产加入“购物车”,储存地道的年货,从中寻找和重建记忆,告诉自己我始终记得回家的路,愿每个人都好好过个地道的中国年!